扎根北京石景山鲁谷16年的永辉超市鲁谷店，于8月26日完结为期两个多月的自主调改后从头开业。

  此次调改结合此前调改店经历、深度学习胖东来形式，从产品选品到场景体会，从职工培育到社区互动，全方位饯别“照顾好职工、服务好顾客”的理念。据统计，到现在永辉全国调改店总数近170家。

  据永辉方面介绍，调改成效现已在京得到验证，在京开业满3个月的稳态调改店均已进入盈余阶段。跟着运营步入正轨，职工专业技能与服务认识日趋老练，取得感继续增强，带动顾客满意度与复购率稳步进步。

  此外永辉还泄漏，今年在北京商场的调改门店数量估计将达20家左右，为更多社区大众带来全新的消费体会。

  作为永辉在北京商场的中心门店，鲁谷店承载着超越十六载的深沉邻里友情，其调改对永辉深耕北京商场、饯别“国民超市”许诺具有标杆含义。此次焕新，不只是门店本身的蝶变，更是永辉质量零售战略在北京中心区域的一次要害落子。

  永辉超市北京大区调改总负责人杨子亮介绍，为了让产品更靠近胖东来的“质价比”规范，门店将产品汰换率进步至半数以上，现在产品结构中超80%完结与胖东来对标。

  永辉自有品牌与反向定制产品成为“优质平价”的破局点。具体来看，19.8元/3kg的“微胶囊香氛酵素洗衣液”进步洁净成效的一同，也晋级了除菌除螨、成分安全性、耐久留香，但经过严厉核算和操控本钱，完结了极致性价比；甄选崀山脐橙、奉节脐橙、四川锦橙、桂夏橙等优质果源，由从原料到制品经过439道安全关卡的橙汁1L仅售13.5元；7.9元/950ml的伊利定制款鲜牛奶上线天全国销量破百万，其GAP一级认证草场奶源、严于欧盟规范的体细胞及菌落数操控、精准满意家庭花了钱的人健康的需求，展现出成为未来“亿元级”单品的巨大潜力。

  针对顾客本地口味需求杰出的特征，门店特意扩大了老北京特征产品矩阵。平谷大桃从采摘到上架不超越24小时，庞各庄西瓜甜度数值清晰可见；本地风味炸糕、驴打滚、艾窝窝每日新鲜现做，全聚德、月盛斋、大红门、义利、北冰洋、牛栏山等老字号品牌产品一站式购齐。

  年青顾客也能找到归属感，山茶花山泉吐司、“丰盈的高兴”欧包等“现烤现卖”柜台前常排起长队，多口味奶油杯、牛乳蛋糕鲁谷店独家供给，北京烤鸭推出“半只装”，交心满意小家庭需求，这一些细节调整让“家门口的超市”既有烟火气，又不失新鲜感。

  调改后的永辉鲁谷店要害词还有“收罗全球尖货”，进口产品占比近20%。以美妆产品为例，超市不只在日化美妆区新增国外一线品牌，老国货和国内新锐品牌也别离陈设。

  在另一边，生鲜区安格斯牛肉、潮汕牛肉、本地肉禽同台竞技，梭子蟹捕捉上岸不到24小时就鲜活到店，在水产区与帝王蟹、乳山生蚝、三文鱼、黄瓜鱼等组成海鲜国际；新疆哈密瓜、西梅、吊干杏带着香气72小时内跨过千里，与垆土铁棍山药、恩施小土豆、洪湖鲜藕带等一同摆上货架、端上北京市民餐桌。此外，备DL除花生油、DL精酿啤酒、DL果汁等产品外，胖东来自有品牌专区初次上架开售酒鬼自在爱白酒、DL帆布手提袋等新品。

  在鲁谷店店长孙启轮看来，所谓好产品便是让顾客买得定心、吃得理解，这不只是运营理念，更是永辉作为“国民超市”对千万家庭餐桌所担负的社会职责许诺。

  全途径服务的优化相同可见对标痕迹。线上线下产品根本保持一致，生鲜和冷藏产品“永辉日子”APP及美团、饿了么、京东等第三方渠道订单均选用“保温袋+冰袋”两层冷链包装，3公里内完结“高质量快速送达”。

  调改后的鲁谷店，用空间重构诠释着“减法哲学”。超市会集在二层，运营面积大幅优化减缩，却经过货架高度下降至1.6米、主通道拓展至3.5米，让购物动线更流通、视界更开阔。一层及二层部分区域引进餐饮及日子服务配套商业，北京稻香村的糕点、美食与村庄基等中式现炒引诱十足，与健身房、药店、干洗等多类型业态构成互补，构成“一刻钟便民日子圈”的中心节点，满意顾客日常日子多样需求。

  细节处的“胖东来式”改造更显用心。货架上的放大镜、晚年购物车、儿童购物车、轮椅购物车、宠物寄存处等完结全客群无忧购物；开放式收银台选用“多进多出”规划，顶峰时段可一同敞开55个结算机台；海鲜区增设“剖鱼间”，沥水称重后供给免费打氧、去鳞、去内脏等处理服务，顾客回家即可直接下锅烹饪；肉禽区选中心仪产品后，仍旧按需求切丝、切片、绞馅等等，把南边菜商场的“宠粉”搬到京城；增设的餐吧和配套桌椅、野外区域摆放多组休闲桌椅与遮阳伞，成为居民歇脚谈天的“社区会客厅”。最受好评的是“管家式泊车场”，多名身着一致制服的服务人员不只引导泊车，还会自动帮白叟拎重物、为带孩子的家庭推送购物车，顾客的大拇指成为最好的勋章。

  值得一提的是，这家累计服务超5000万个家庭的“社区老店”，与8月28日焕新的燕郊上上城店店构成北京及环京区域“双店齐开”格式，而大兴康庄天键广场店也将在9月完结调改，继续开释本乡超市的迭代生机。